Due teste e quattro mani. Sono i Match di Ciccio Vitiello che periodicamente apre le porte della sua pizzeria Cambia-Menti a cuochi e pizzaioli della scena contemporanea più dinamica e interessante.
Domenica 15 Dicembre alle 13:30 sarà la volta della pizza romana contemporanea di Jacopo Mercuro. Dall’etimologia del verbo inglese to match inteso come essere alla pari, unire, Ciccio Vitiello ha ideato un ciclo di appuntamenti periodici, con menu creati a quattro mani per esperienze inedite all’insegna della contaminazione.
Dal 2018 Mercuro è uno dei pionieri della rinascita della pizza romana, quella tonda, bassa e croccante che grazie al suo lavoro ha trovato una nuova rispettabilità sotto il segno della modernità e della qualità. Con il suo lavoro Jacopo ha contribuito a catalizzare l’attenzione sulla pizza romana reinterpretandola con un approccio contemporaneo.
Il lavoro di Ciccio Vitiello, padrone di casa e ideatore del format, va nel segno della sostenibilità: non è un caso se l’ultima edizione della guida nazionale 50 Top Pizza gli ha conferito il premio speciale “Green Oven” riservato a chi si distingue per l’impegno concreto in questa direzione. Le sue pizze sono contemporanee, caratterizzate da impasti estremamente digeribili, topping composti come piatti e con ingredienti altamente selezionati, in cui i vegetali spesso sono autoprodotti nell’orto a pochi passi dalla pizzeria.
Il The Match di domenica 15 dicembre si presenta come un incontro unico tra Caserta e Roma, un ponte gastronomico che unisce due territori e due scuole di pensiero attraverso portate sorprendenti. Ecco il menu:
Il menu crunch prevede 7 portate in abbinamento ai vini vesuviani dell’azienda Casa Setaro, partner dell’evento, e ad un drink di benvenuto a cura di RedBull Italia.
Prenotazione obbligatoria QUI fino ad esaurimento posti
costo: 50 euro per persona
