Japan fine food in salsa caprese: arriva sull’isola azzurra Zuma, il brand di cucina nipponica contemporanea fondato a Londra nel 2002 da Rainer Becker e Arjun Waney. Un approdo in grande stile al Capri Palace Jumeirah di Anacapri, sul rooftop dell’hotel con vista spettacolare sul golfo di Napoli.
Un’apertura attesa da un anno che ha completamento ridisegnato la grande terrazza dell’albergo tra design e colori caldi e avvolgenti, poltrone comode, tavoli in legno massello, due banconi per le preparazioni a vista.
Con Zuma il Capri Palace Jumeirah aggiunge un tocco glamour e asiatico alla sua già importante offerta gastronomica che vanta l’unico ristorante due stelle Michelin dell’isola, L’Olivo, e il ristorante di mare Il Riccio a pochi passi dalla celebre Grotta Azzurra.
Zuma dal canto suo porta il suo inconfondibile menu sull’isola, inclusi i piatti signature come il merluzzo nero marinato avvolto nella foglia di hoba e l’aragosta arrosto con burro di shiso ponzu. Oltre ai grandi classici, le proposte esclusive di questa nuova apertura sono ispirate ai celebri e profumati limoni di Capri, tra cui l’aragosta con limone di Capri e caviale oscietra, il Mochi al limone di Capri come dessert e il rinfrescante cocktail Kakigori Lemon.
Un binomio intrigante che esplora nuove combinazioni di sapori, tra Asia e Mediterraneo.
La japan experience di Zuma è totale, immersiva, solletica i sensi. Si apre alle 19 e complice il tramonto caprese, l’aperitivo diventa rito con i cocktail iconici e le proposte che da sempre contraddistinguono il brand. Il Capri Palace Jumeirah aggiunge la sua storica cultura dell’accoglienza, tra opere d’arte, servizi impeccabili e quel tocco unico di Dolce vita.
Le prenotazioni sono ora aperte su: zumarestaurant.com o al numero +3908118925454
Giornalista freelance dal 1998, per circa vent’anni ha scritto per le testate del gruppo Espresso La Repubblica e firmato articoli per i principali editori nazionali. Nel 2008 ha ideato Wine&TheCity, di cui è direttore creativo. Nel tempo libero continua a scrivere di viaggi, luoghi e storie singolari per Dove, Donna Moderna e altre testate.
