Torna sabato 10 dicembre il Gourmet Skisafari sulle piste dell’Alta Badia, nel cuore delle Dolomiti Patrimonio Mondiale UNESCO.
Sarà un viaggio itinerante da una baita all’altra nel meraviglioso scenario delle Dolomiti quello che condurrà gli sciatori partecipanti alla nona edizione del Gourmet Skisafari. Un viaggio tra una cima e l’altra, dunque, ma anche tra le prelibatezze realizzate dagli chef che sostengono l’iniziativa. Sabato 10 dicembre dalle ore 11 alle 15 si potranno, infatti, degustare i piatti realizzati dai seguenti chef: Norbert Niederkofler (Executive Chef presso Ristorante St. Hubertus del Hotel Rosa Alpina, 3 stelle Michelin e stella verde) che porterà “Gnocchi di patate e pane puccia con crema di formaggio Graukäse e ragú di speck” in abbinamento al S. Maddalena classico Hub 2020 Untermoserhof presso il rifugio Ütia de Bioch; Simone Cantafio (Ristorante La Stüa de Micheil, 1 stella Michelin, c/o Hotel La Perla) che cucinerà una “Passatina di cavolfiori, condimento al teriyaki di galletto & churros di patate sabbiato ai funghi di montagna” al rifugio Ütia I Tablá in abbinamento al Gewürztraminer Riserva Brenntal 2020 Cantina Cortaccia; il food director Fulvio Pierangelini (Rocco Forte Hotels) che porta “Zuppetta di orzo, ceci alla menta, cavolo nero” al rifugio Ütia Las Vegas abbinato allo Chardonnay Riserva Burgum Novum 2019 Castelfeder.
Per la realizzazione dei piatti gli chef si sono ispirati ai prodotti del territorio basandosi sulla propria filosofia in cucina e realizzeranno vere e proprie opere d’arte, non solo per il palato, ma anche per la vista. L’iniziativa ha anche lo scopo di dare un segnale concreto per un approccio sostenibile alla gastronomia in quanto gli chef creeranno i loro piatti riducendo gli sprechi e con un’attenzione particolare alla tutela del pianeta. Le tessere per la partecipazione al Gourmet Skisafari possono essere acquistate a 60€ in prevendita e fino al giorno dell’evento presso gli uffici turistici dell’Alta Badia, oppure direttamente presso i rifugi partecipanti. I posti sono limitati. L’evento è organizzato con il supporto da parte del Consorzio Vini Alto Adige.
Per informazioni: Uffici Informazioni Alta Badia
Tel. 0471/836176-847037 – info@altabadia.org
